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Brauner Kohl - auch, je nach Region, Grünkohl genannt
ZUTATEN
Kg Grünkohl zB von bofrost grob gehackt
Brägenwürste 4 geräucherte 6 frische
Zwiebeln
Schweineschmalz
Kassler
Brühe 2 TL instant
Senf
Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl mit geräucherter Brägenwurst und Drillingen
ZUTATEN
Grünkohl 660 g
Zwiebel ca 100 g
Knoblauchzehen
große, rote Chilischote
Sonnenblumenöl
geräucherte Brägenwürste a 150 g
Rinderbrühe 1 TL instant
mittelscharfer Senf
Ketchup manis
Kreuzkümmel gemahlen
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Drillinge 12 Stück
Salz
mittelscharfen Senf
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
kuchentiger
Vorrat - Fond brun - Brauner Fond
ZUTATEN
Schweinsknochen
Karotte in Stücken
Lauch ca 6-8 cm in Würfeln
Sellerie frisch in Würfeln
Zwiebel groß in Würfeln
Knoblauchzehe ungeschält und angestossen
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rosenpaprikapulver
Rotwein
Wasser
Lorbeerblätter - 4 Nelken
Wacholderbeeren leicht angestossen
Rosmarinzweig und Thymianzweig
Oregano getrocknet
Pfeffer schwarz, Koriander, Fenchel Samen gemörsert
Blattpetersilienstiele soviel man hat
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
dogeckhard
Brauner Bohnensalat in Bärlauchdressing
ZUTATEN
Bohnen braun Konserve abgetropft
Zwiebel
Olivenöl
Weißweinessig
Bärlauch
Zucker
Salz
Pfeffer
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55 Min
Rezept von
Antareja
Indische, braune Linsensuppe
ZUTATEN
Linsen, braun, getrocknet
Rauchfleisch, durchwachsen, in Würfeln
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Kartoffeln, festkochend
Peperoni, rot, lang, mittelscharf bis scharf
Ingwer, frisch oder TK
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zimtstange
Sternanis
Gewürznelken
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Grünkohl Brauner Kohl
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen
Bauchfleisch
Wasser
Salz
Zwiebeln ca 100 g
Lorbeerblätter
frischer Grünkohl geputzt gezupft ca 750 g
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl
Fleischbrühe
klare Brühe instant
mittelscharfer Senf
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Schweinenacken gekocht
frische Bregenwürste a 170 g
geräucherte Bregenwürste a 170 g
Bauchfleisch gekocht
festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma
Salz
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl II mit Kassler Kotelett und frischer Bregenwurst
ZUTATEN
frischer Braunkohl Grünkohl gezupft ca 450 g
große Zwiebeln ca 200 g
Öl
Rinderbrühe 2,5 EL Rinderbrühe instant
Salz
Kassler Kotelett a 130 g
frische Brägenwürste a 150 g
mittelscharfen Senf
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln ca 600 g
Salz
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
Rezept von
Marlinfaenger
Geflügel - Gekochtes Huhn in brauner Sauce
ZUTATEN
Huhn
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Butter
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Hühnerfondkonzentrat
Steinpilze getrocknet
Kochbrühe
Soßenlebkuchen
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
13:30 Std
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Braune Kuchen
ZUTATEN
Honig
Sirup
Zucker
Butter
Pottasche
Hirschhornsalz
Mehl
Pfefferkuchengewürz
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Das perfekte Dinner
Braune Linsensuppe
ZUTATEN
Braune Linsen
Zwiebel
Knoblauchzehe
Gemüsebrühe
Öl
Frischkäse
Lauchzwiebeln
Currypulver
Kreuzkümmel
Pul Biber
Cayennepfeffer
trockene Minze
Mehl
Kreuzkümmel
Salz
Milch
Wasser
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Braune Schneebälle
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Ein 250 g Becher ist das Maß
Eier
Zucker
Öl
Kakaogetränkepulver grob zB Benco
Haselnüsse geröstet und gerieben
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Schokolade Joghurt
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Braune Butter
ZUTATEN
Butter
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Brauner Heidelbeerkuchen
ZUTATEN
Eier
Zucker
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Kochschokolade erweicht
Mehl
Backpulver
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Heidelbeeren zum Belegen
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Braune Butter
ZUTATEN
Butter
Zum Rezept
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Rezept von
Kluger
Braune Rindsuppe
ZUTATEN
Rindfleisch im ganzen - Beinfleisch
Rindsknochen - Fleischknochen
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Rinder Milz frisch - hatte leider keine bekommen
Wurzelgemüse - grobwürfelig geschnitten
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