Farfalle in Kapern-Senf-Soße

Zubereitung

• 1. 1.) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen und mit 1 EL Öl vermengen.

  2. 2.) Kalbfleisch in Streifen schneiden. Cornichons in Stifte schneiden. Dillspitzen grob hacken. Zwiebeln fein würfeln.

  3. 3.) Butter oder Magarine und restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch kurz scharf darin anbraten., salzen und herausnehmen.

  4. 4.) Zwiebeln im Bratfett andünsten, Gurken dazugeben, mit Fond ablöschen und sirupartig einkochen lassen. Sahne, 1 EL Kapernflüssikeit und Senf unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und cremig einkochen lassen, dabei mehrmals umrühren.

  5. 5.) Zuletzt die abgetropften Kapern und den Dill darunterheben erwärmen und mit den Nudeln vermengen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von gitti-xxl
  vom 25.08.2010

  
• Weiterlesen