Bratkartoffel wie wir sie gerne mögen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln 600 g
Butterschmalz 50 g
Zwiebeln - ca 200g - 2
Margarine 20 g
Petersilie fein gehackt 0,5 Bund
Salz , Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
636 (152)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
14,0 g
Fett
9,8 g

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen , waschen und in Salzwasser 10 Minuten kochen . Danach abgießen ,trockendämpfen und etwas abkühlen lassen .Kartroffeln in dünne Scheiben schneiden . In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen , die Kartoffeln darin im ca 10 Minuten braun braten und salzen .

2.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln . In einer anderen Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwieberinge in ca 10 Minuten hellbraun braten und mit Pfeffer bestreuen .

3.Die Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen ,mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort sevieren . Dazu gabs ungarische Paprikawurst und Salat .

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