1.Kartoffeln schälen , waschen und in Salzwasser 10 Minuten kochen . Danach abgießen ,trockendämpfen und etwas abkühlen lassen .Kartroffeln in dünne Scheiben schneiden . In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen , die Kartoffeln darin im ca 10 Minuten braun braten und salzen .

2.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln . In einer anderen Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwieberinge in ca 10 Minuten hellbraun braten und mit Pfeffer bestreuen .

3.Die Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen ,mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort sevieren . Dazu gabs ungarische Paprikawurst und Salat .