Kochen: Champignon-Cremesuppe

Zubereitung

• 1. Champignons putzen und klein schneiden.

  2. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.

  3. Beide Öle in einer Pfanne erhitzen (Knoblauchöl hab ich vom eingelegten Knoblauch genommen), Pilze und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten.

  4. Gemüsebrühe dazugeben, würzen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  5. Danach in eine Schüssel geben, pürieren, in einen Topf geben, Kochsahne unterrühren und nocheinmal kurz aufkochen lassen.

  6. Nun auf Teller geben und mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 24.08.2010

  
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