Überbackene Porreeschnitten
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Porree | 2 Stangen |
| Wasser | 125 ml |
| Butter | 20 g |
| Mehl | 20 g |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Eigelb | 1 |
| Toastbrot | 4 Sch. |
| Gekochter Schinken | 4 Sch. |
| Edamer gerieben | 4 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)515 (123)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate7 g
Fett8,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden, in kochendes Wasser geben, 10 - 15 min garen und abstropfen lassen. Aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Gemüsebrühe unter rühren ablöschen, aufkochen und mit verquirlten Eigelb legieren. Porree unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brotscheiben toasten, mit Butter bestreichen, mit Schinken belegen und mit Gemüsemasse dick bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Die Porreeschnitten unter dem vorgeheizten Grill überbacken.
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vom
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