Geschnetzeltes aus Schwein oder Pute

45 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinschnitzel o. Pute500 g
Zwiebel1 Stk.
Öl1 EL
Mehl1 EL
Fleischbrühe125 ml
Milch, 1,5%250 ml
Petersilie, Salz und Pfeffer etwas
Mineralwasser ohne Kohlensäure zum braten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in Mineralwasser kräftig anbraten. Dabei öfters wenden. Die angebratenen Fleischstreifen zugedeckt warm stellen. Zwiebeln würfeln und glasig dünsten. Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen unterrühren. Alles goldgelb anschwitzen, Milch zugiessen und alles aufkochen. Fleischstreifen in die Sosse geben gut würzen. Tipp: bei hellen Fleisch Champignon und Erbsen zugeben. bei dunkelem Fleisch Möhren, Brokkoli oder Spinat zugeben. Garen mit Meneralwasser: ein wenig Mineralwasser in die Pfanne geben und erhitzen bis es leicht brodelt dann das Fleisch hineinlegen und wenn das Wasser verdampft ist immer etwas Wasser dazugeben, bis das Fleisch gar ist! Es wird sehr schön braun!!

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    Rezept von Motte1742
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