Name: Zucchini-Paprika-Sauergemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Zucchini; 1 kg rote und gelbe Paprika; 500 g Zwiebelscheiben; 2 Stck Zitronen - Saft davon; 1 l Wasser; 1 Fl. Gurkenmeisteressig; 500 ml Apfelsaft; 200 g Zucker; 3 TL Salz; 2 TL Curry; 2 EL Einmachgewürz

Zucchini-Paprika-Sauergemüse

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	2 kg
rote und gelbe Paprika	1 kg
Zwiebelscheiben	500 g
Zitronen - Saft davon	2 Stck
Wasser	1 l
Gurkenmeisteressig	1 Fl.
Apfelsaft	500 ml
Zucker	200 g
Salz	3 TL
Curry	2 TL
Einmachgewürz	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Alles außer Zuccini und Paprikagut aufkochen lassen. Dann die geschnittenen Zucchini und Paprika in die heiße Brühe geben und nochmals aufkochen lassen. Heiß in Schraubgläser geben und sofort zuschrauben (ich stelle sie immer eine Weile auf den Kopf) Etwa drei Wochen ruhen lassen - und dann genießen - sooooo lecker zur Brotzeit!!! Noch ein Tipp: Ich drittle immer die Zutaten da ich keinen so riesigen Topf habe damit alles auf einmal reinpaßt - GUTES Gelingen!!
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Rezept von w****a
vom 13.09.2008

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Kommentare zu „Zucchini-Paprika-Sauergemüse“

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