Lebergemüsepfanne mit Pasta

25 Mineinfach
Lebergemüsepfanne mit Pasta - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Leber nach Wahl... egal ob Geflügel-..... Rinder- oder Schweineleber300 g
TK-Erbsen300 g
Datteltomaten8
rote Zwiebel1
frische Champignons10
Tomatenmark2 EL
Petersilie½ Bund
Sahne oder auch fettreduzierte Milch geht hervorragend200 ml
etwas Vegeta-Gewürz und Salz und Pfeffer etwas
Pasta nach Wahl etwas
Öl1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Die Leber ordentlich abspülen und trocken tupfen...

    2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken....

    3. Die Tomaten abspülen... abtropfen lassen und in Scheiben schneiden......

    4. Nun das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen... und dann die TK-Erbsen... die Leber- und Zwiebelwürfel sowie die Tomatenscheiben hineingeben und alles schön andünsten für 5-10 Minuten..... mit Salz und Pfeffer abschmecken....

    5. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden und auch dazugeben und mitdünsten für weitere 5 Minuten......

    6. Zuletzt noch die Sahne oder Milch mit dem Tomatenmark dazugeben und alles schön verrühren.... und kurz aufkochen lassen...... noch einmal mit Salz und Pfeffer und evtl. mit Vegeta-Gewürz abschmecken.........die gehackte Petersilie dazugeben...... verrühren und vom Herd nehmen....

    7. Mit Pasta nach Wahl anrichten..... und Euch einen GUTEN APPETIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    Rezept von eule1997
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