Nusskranz

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180 grad (Gas stufe 2 bis 3,umluft 160 Grad vorheitzen. Den Quark mit Öl.Ei,dem flüssigen Süßstoff,rum aroma und salz verrühren. das mehl mit dem backpulver mischen und löffelweise in die masse geben. zu einem geschmeidigen teig verarbeiten.

  2.den teig zwischen zwei lagen frischhaltefolie mit einem nudelholz in form eines rechtecks usrollen. für die füllung die gemahlenen mandeln mit zucker ,dem süßstoff und bittermandelöl mischen, 2 eier trennen und das eiklar zum steifen schnee schlagen.

  3.die eigelbe mit der nussmasse mischen und den eischnee vorsichtig unterheben und viel wasser dazu gebn ,das die masse glatt und geschmeidig wird. die füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten teig verteilen den teig von der längeren seite aufrollen und beide enden zu einem kranz miteinander verbinden.

  4.ein backblech mit backpapier auslegen und den kranz drauflegen das ei trennen ,das eigelb mit der milch mischen und den nusskranz damit bepinseln auf der mittleren schiene 30-40 min backen während des backens reißt die oberfläche des kranzes leicht auf.

  5.TIPP wenn sie den gut ausgekühlten kranz in alufolie wickeln hält sich der kranz bis zu 2 wochen ,sie können ihn auc in stücke schneiden und portionsweise einfrieren

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  Rezept von strubbelchen22
  vom 12.08.2010

  
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