Hack-Wirsing-Auflauf

Zubereitung

• 1.Brötchen einweichen, Wirsing putzen, Blätter abtrennen, Strunk heraus schneiden. Blätter in kochendes wasser ca. 5 min. vorgaren. Heraus nehmen und abtropfen lassen, Zwiebel und Knobi klein schneiden Thymian klein hacken. Hack mit Brötchen, Zwiebel, Knobi und Thymian vermischen und würzen. Eine grosse Auflaufform mit Speck ( 6 Scheiben beiseite) auslegen Wirsing und Hack im Wechsel schichten und mit der Hackmasse enden, rest Speck drauf legen. Mit alu abdecken und bei 150° 11/2 stunden im Backofen garen. Nach 1 std. die Alufolie entfernen und die Sahne darüber gießen und offen weiter garen lassen. 15 min vor der Zeit den Ofen noch mal auf 200° stellen.

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  Rezept von s****i
  vom 12.08.2010