Schweineschnitzelchen mit Sherrysoße

Zubereitung

• 1.Schnitzel abbrausen , trockentupfen und mit Salz , Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen .In dem erhitzten Öl die Schnitzelchen beidseitig ca 5 Minuten braten , herausnehmen und warm halten .

  2.Zwiebel ,Paprika und Tomaten kleinschneiden und in dem Bratfett glasig dünsten . Mit Sherry und Gemüsebrühe ablöschen .Zugedeckt ca 5 Minuten schmoren lassen .

  3.Speisestärke mit Sahne anrühren und die Soße damit binden .Mit Salz und Pfeffer abschmecken . Das Fleisch wieder reingeben und mit der Soße servieren .

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  Rezept von risstal
  vom 12.08.2010