Schicht-Speck
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| frischer Schweinebauch | 1 kg |
| Salz, | etwas |
| Schmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)831 (198)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate0 g
Fett19,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Schweinebauch in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Am besten vom Fleischer gleich erledigen lassen. Alle Scheiben in Schmalz goldbraun braten, herausnehmen, schichten,. Jede Lage etwas salzen. Den fertigen Stapel mit einem Gewicht beschweren und für ca. 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Danach in Scheiben schneiden und mit frischem Brot servieren.
2. Hält kühl, trocken und luftig ca. 1 Woche! GUTEN APPETIT!
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vom
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