Filetsteak in Rahm

Zubereitung

• 1.Zwiebeln würfeln, Pilze in Scheiben schneiden, Kohl in Röschen teilen

  2.Steaks in heißen Öl kräftig anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Ofenfeste Form legen

  3.Pilze anbraten ,Zwiebeln kurz mit braten Mit 200 ml Wasser u.Sahne ablöschen Butter einrühren ca.5 min köcheln lassen

  4.mit Salz Pfeffer eine prise Zucker u. Weißwein abschmecken mit Soßenbinder binden

  5.Romanesco in Salzwasser ca.15 min zugedeckt garen

  6.Trüffelrahm über Steaks verteilen und im Ofen bei 200 C ca. 10 min backen

  7.Mit Kohl und Kroketten servieren

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  Rezept von eufu99
  vom 10.08.2010

  
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