Lachs - Gemüse - Pakete

Zubereitung

• 1. Die Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und vierteln. Dann mit dem braunen Zucker vermengen. Den Thymian mit dem Basilikum waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Den Thymian hacken und zu den Tomaten geben. Das Basilikum in feine Streifen, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

  2. Die Lachsfilets mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Stücke Alufolie (je 20x20 cm) mit Olivenöl bepinseln. Zucchini, Tomaten, Basilikum und Kapern darauf verteilen. Den Lachs zugeben und die Folie zu einem Päckchen verschließen.

  3. Die Alupäckchen auf dem heißen Grill (am Rand vom Rost) legen und ca. 15 Minuten garen. Dann die Päckchen vom Grill nehmen und sofort servieren.

  4. Tipp: Vor dem Servieren je 1 Stück Kräuterbutter auf die gegrillten Lachs - Gemüse - Pakete legen. Dazu schmeckt Tomatensalat mit Sommerkräuter.

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  Rezept von d****e
  vom 10.08.2010

  
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