Schupfnudel- Gratin Hausmacher Art
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Zutaten für 4 Personen
| TK- Erbsen und Möhren | 450 Gramm |
| Gouda Stück) | 100 Gramm |
| Butter o. Margarine | 2 EL |
| Schupfnudeln, Kühlregal | 500 Gramm |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe Instant | 1 Liter |
| Ei | 1 |
| Milch | 3 EL |
| Salamischeiben | 200 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| geriebene Muskatnuß | etwas |
Zubereitung
1. 1. Das Tk- Gemüse in kochendem salzwasser ca. 3 min. garen. Käse fein reiben. 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen, darin die Schupfnudeln goldbraun anbraten. Gemüse abgießen und abtropfen lassen. 2. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1EL Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Nun das Mehl darüberstäuben und alles kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 5 min. köcheln lassen. Topf vom Herd ziehen.Ei und Milch verquirlen und unterrühren. Die Hälfte des Käse darin schmelzen, die Soße mit Salz, pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Schupfnudeln, Erbsen u. Karotten und die Salami in eine gefettete auflaufform geben. Dann die Soße darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen .Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 min. backen. Dazu paßt ein grüner Salat.
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vom
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