Schafskäse gebacken mit süß-saurem Gemüse

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200° vorheizen. Paprika und Tomaten würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln.

  2. Öle, Basilikum, Salz und Pfeffer fein pürieren.

  3. Je 200g Feta auf ein großes Stück Alufolie legen und mit je 1 Teel. Ölmischung beträufeln. Alufolie verschließen und für 20 Min.backen.

  4. Restliche Ölmischung in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Min. schmoren.

  5. Nach 5 Min. Honig und Essig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Oliven daruntermischen.

  6. Mit Sesam bestreuen und den gebackenen Schafskäse dazu servieren.

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  Rezept von l****8
  vom 09.08.2010

  
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