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Saure Kartoffelrädle

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schmalz, oder Butterschmalz50 gr
Zwiebelwürfel8 El
Mehl4 EL
Apfelessig5 EL
Senf mittelscharf2 EL
Fleischbrühe½ Liter
Kartoffelscheiben, gekocht, vom Vortag1 kg
Salz etwas
evtl. Suppenwürze etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.In der heißen Butter die Zwiebelwürfel andünsten, mit Mehl besteuben und etwas bräunen. Mit dem Apfelessig ablöschen und den Senf unterrühren. Fleischbrühe auffüllen und einmal aufkochen. Die Kartoffelscheiben dazu geben, umrühren und nocheinmal aufkochen. Nach geschmack würzen.

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