Beeren in einer Schüssel auftauen lassen, wenn sie ungesüßt sind evtl. etwas zuckern. Den Quark darunterrühren. Die Baiser grob zerbröseln und mit den Amarettinis vorsichtig unter den Quark rühren. In Dessergläser füllen und dekorieren. Vor dem Servieren evtl. nochmal kalt stellen, damit es ein bisschen durchziehen kann.