Senfsüpple
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Allgäuer Kartoffelsuppe (Susan Stahnke)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten i.kl.Würfelchen | 100 g |
| Kartoffeln ausgezogen,i.Scheiben | 250 g |
| Butter | 30 g |
| Weißwein | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Milch | 150 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Salz,Pfeffer,Muskat | etwas |
| Senf mittelscharf | 5 Eßl |
| Schnittlauchröllchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1167 (279)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate22,6 g
Fett19,3 g
Zubereitung
1. Butter zerlassen,Schalotten+ Kartoffeln darin andünsten.
2. Mit Weißwein ablöschen+ etwas einkochen lassen.
3. Jetzt kommen Milch,Brühe und Sahne dazu.20 Min. köcheln lassen ,bis die Kartoffeln weich sind.
4. Alles pürieren+ mit Salz,Pfeffer+ Muskat abschmecken.
5. Danach Senf einrühren.Mit Schnittglauch bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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