Name: Thail. Ratatouille mit Gewürzen, die auf der Zunge explodieren
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Paprika rot,gelb,grün; 1 Zucchini; 12 Cocktailtomate, halbiertn; 4 Zwiebeln, in Spalten schneiden; 2 Nashi-Birnen; 1 Ananas frisch oder aus der Dose mit Saft; ½ Tube Tomatenmark; 350 ml Gemüsebrühe; 3 Chilichoten frisch; 1 Anisstern; 2 cm Ingwer in einer kleinen Küchenmaschine fein raspeln; 1 Bd thail. Petersilie feinwiegen; Essig, helle Sojasauce, Fischsauce, Honig Ohne Mengenangabe; 3 schmeckt es so ab, wie ihr es am besten schmeckt; ½ Salatgurke; 1 Aubergine; 1 TL Fischsauce; 2 Knoblauchzehen gepresst

Thail. Ratatouille mit Gewürzen, die auf der Zunge explodieren

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprika rot,gelb,grün	3
Zucchini	1
Cocktailtomate, halbiertn	12
Zwiebeln, in Spalten schneiden	4
Nashi-Birnen	2
Ananas frisch oder aus der Dose mit Saft	1
Tube Tomatenmark	½
Gemüsebrühe	350 ml
Chilichoten frisch	3
Anisstern	1
Ingwer in einer kleinen Küchenmaschine fein raspeln	2 cm
thail. Petersilie feinwiegen	1 Bd
Essig, helle Sojasauce, Fischsauce, Honig Ohne Mengenangabe	etwas
schmeckt es so ab, wie ihr es am besten schmeckt	3
Salatgurke	½
Aubergine	1
Fischsauce	1 TL
Knoblauchzehen gepresst	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Paprika, Zucchini, Aubergine und Salatgurke in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika in Spalten schneiden. Alles in einer Pfanne anrösten und den Knoblauch hinzugeben. Chilis,,halbieren, gründlich ausspülen und feinschneiden. . Fischsauce zugeben.Mit Tomatenmark andicken. Bissfest köcheln. Evtl. mit Ananas verdünnen. Evtl. noch mit Ananassaft verdünnen
2.Dazu passt Reis sehr gut oder Woknudeln
3.Achtung, beachtet die Kalorienangabe auf 100 gr. gerade 19 Kcl
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Rezept von r****s
vom 30.07.2010

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