Zunge Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Zunge Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zunge
  • Gemüsebrühe
  • Spargel frisch
  • Kartoffeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinezungen
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebel
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Lorbeerblatt
  • Cognac
  • grüner Pfeffer
  • Salz
  • Stärke oder heller Soßenbinder
  • ÖL
  • Cognac
ZUTATEN
Anis-Zungen - Rezept
Anis-Zungen
1,5k
6
ZUTATEN
  • Eiweiss
  • Magarine
  • Puderzucker
  • Mehl
  • gemahlener Anis
  • Aniskörner
ZUTATEN
Zunge ... - Rezept
Zunge
01:40
5,7k
12
ZUTATEN
  • Schweine-Zungen gepökelt
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner
  • Zwiebel
  • Butter
  • Mehl
  • Fleischbrühe
  • Sahne
  • Meerrettich frisch gerieben oder
  • aus dem Glas, dann aber extra scharf
ZUTATEN
ZUTATEN
  • kleine Suppenhühner
  • Schweinezunge
  • Suppengrün frisch
  • Spargelspitzen
  • Champignons
  • Erbsen TK
  • Karotte
  • Mehl
  • Butter
  • Worcestersoße
  • Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
ZUTATEN
Nugat - Zungen - Rezept
Nugat - Zungen
01:00
647
7
ZUTATEN
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Mehl
  • Mandeln gemahlen
  • Kakaopulver
  • Butter flüssig
  • Füllung und Dekoration
  • Nuss - Nugat flüssig
  • Schokoglasur
ZUTATEN
Mokka - Mandel - Zungen - Rezept
Mokka - Mandel - Zungen
00:50
355
6
ZUTATEN
  • Butter
  • Puderzucker
  • Eier
  • Nescafepulver
  • Amaretto
  • Mandeln gemahlen
  • Kakao
  • Mehl
  • Schokoglasur
  • Perlchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • für den teig
  • mehl
  • zucker
  • saure sahne
  • rama culinesse
  • eier
  • backpulver
  • backkakao
  • für die glasur
  • puderzucker
  • backkakao
  • ein dreiviertel würfel kokosfett
  • evt etwas wasser
  • bunte zuckerstreusel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweine-Zungen
  • Öl
  • Zwiebel frisch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Möhren
  • Kartoffeln
  • Petersilienwurzeln
  • Steckrübchen
  • Mairübchen
  • Bleichsellerie frisch
  • Lauchstange
  • Knoblauchzwiebeln mit dem Grün
  • Sojasoße dunkel
  • Chiliflocken
  • Petersilie glatt frisch
  • Reis parboiled
ZUTATEN
Pizza-Zungen - Rezept
Pizza-Zungen
01:05
5,5k
44
ZUTATEN
  • Mehl
  • Wasser
  • Milch
  • Hefe
  • Salz und etwas Rosmarin
  • Zucker
  • Öl
  • Würstchen saure Gurken, Röstzwiebeln, Tomaten, Hot-Dog Senf, Hamburger Sauce, Ketchup und Käse
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln grob gewürfelt
  • Salz
  • von einer Zwiebel
  • von einer Knoblauchzehe
  • Wasser
  • Markenbutter
  • Milch kochend
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Sonnenblumenöl
  • Bacon-Scheiben
  • Zwiebeln
  • Weinsauerkraut
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren angequetscht
  • Kümmel
  • gute Fleischbrühe
  • Schwein Zunge gegart
  • Hausmacher Blutwurst
  • Hausmacher Leberwurst
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderzunge, mild gepökelt - beim Metzger bestellen
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebeln
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner
  • für die Madeirasauce
  • Suppengrün frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Fleischbrühe Instant
  • Schinken roh - feingewiegt
  • Salz, weißer feffer
  • Zucker
  • Saft von einer halben Zitrone
  • Madeirawein - oder auch mehr, je nach Geschmack
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderzunge etwa 1500gr
  • Zwiebeln
  • Stangen Porree
  • Möhren
  • Petersilienwurzel
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner
  • Nelken
  • Salz
  • Wasser
  • Soße
  • Margarine
  • Mehl
  • Zungenbrühe
  • Tomatenmark
  • Pfeffer, etwas Zucker
  • Madeira
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweine Zungen gepökelt ungeräuchert
  • Zwiebel
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblatt
  • Wacholderbeeren
  • Spargelstangen weiß frisch
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Kartoffeln
  • Brunnenkresse frisch
ZUTATEN
Zimt - Zungen - Rezept
Zimt - Zungen
00:40
498
11
ZUTATEN
  • Eiweiß
  • Butter
  • Puderzucker
  • Mehl
  • Zimt
  • Glasur
TIPP
Huhn zerlegen
3,7k
8
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 6
  • 11
  • 16
  • >

Zarte Zungen-Rezepte

Zungen-Rezepte gehören zu den Gerichten, die aus den traditionellen Kochbüchern verschwunden sind. Das ist schade, denn Zunge ist eine Delikatesse, die es durchaus mit einem Steak aufnehmen kann. Nur in älteren Kochbüchern finden sich viele Zungen-Rezepte und diese sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Zunge gehört zu den Innereien und hat kein Gramm Fett, dafür weiches und zartes Muskelfleisch.

Die vergessene Delikatesse: Zungen-Rezepte für Ihr Festtagsessen

Um das Jahr 1900 waren Zungen-Rezepte gesucht und en vogue. Ein Rezeptklassiker von damals ist die Rindszunge mit Madeira-Sauce oder die mit Speck bestickte Zunge. Von der Delikatesse aus der alten Zeit finden Sie heute nur noch dünne Zungenwurstscheiben vom Schwein, im Fachhandel manchmal auch Rinderzunge als Aufschnitt. Für Ihr Festtagsessen brauchen Sie eine gekochte Zunge, die Sie beim Metzger rechtzeitig vorbestellen müssen.
Empfehlung