Name: Kartoffelsalat mit Hackfleischbällchen
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 150 ml Gemüsebrühe; 4 EL Balsamicoessig; 4 EL Olivenöl; 2 TL Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 400 g Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 4 EL Paniermehl; 4 EL Milch; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; Petersilie

Kartoffelsalat mit Hackfleischbällchen

1 Std 25 Minleicht

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Kartoffelsalat mit Hackfleischbällchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	800 g
Zwiebeln	2
Gemüsebrühe	150 ml
Balsamicoessig	4 EL
Olivenöl	4 EL
Senf	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Hackfleisch gemischt	400 g
Ei	1
Paniermehl	4 EL
Milch	4 EL
Sonnenblumenöl	1 EL
Mais	1 Dose
Kidneybohnen	1 Dose
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.1.Kartoffeln kochen. 2.Zwiebeln würfeln. 3.Brühe, Zwiebeln, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen. 4.Kartoffeln in Scheiben schneiden und 50 min. in der Soße ziehen lassen.
2.5.Zwiebeln mit Hack, Ei, Paniermehl, Milch und Senf verkneten. 6.Frikadellen formen und braten. 7.Petersilie hacken. 8.Salat, Frikadellen, Mais, Bohnen und Petersilie mischen.
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Rezept von K****5
vom 28.07.2010

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