Name: Große Salat - Gaudi mit Käseknäcke
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Kirschtomaten; 2 Stk Putenschnitzel; 2 Stk. Eier, gekocht; 1 Kopf Römersalat; 1 Stk. Knoblauchzehe; 3 El. heller Balsamico Essig; 2 El. Sherry; 2 El. Zitronensaft; 2 El. Gemüsebrühe; 1 Tl. Senf; 2 Stk Sardellenfilets; 2 El. Parmesan gerieben; 4 El. Öl; 8 Scheiben Vollkorn Knäckebrot; 80 gr. geriebener Käse; Salz, bunter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, etwas Zucker

Große Salat - Gaudi mit Käseknäcke

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kirschtomaten	100 gr.
Putenschnitzel	2 Stk
Eier, gekocht	2 Stk.
Römersalat	1 Kopf
Knoblauchzehe	1 Stk.
heller Balsamico Essig	3 El.
Sherry	2 El.
Zitronensaft	2 El.
Gemüsebrühe	2 El.
Senf	1 Tl.
Sardellenfilets	2 Stk
Parmesan gerieben	2 El.
Öl	4 El.
Vollkorn Knäckebrot	8 Scheiben
geriebener Käse	80 gr.
Salz, bunter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, etwas Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Putenschnitzel in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit erhitzdem Öl goldbraun braten.
2.Den Salat in Blätter zerteilen, waschen. Tomaten vierteln. Eier halbieren und mit dem Salat, den Tomaten und den Putenstreifen auf 4 Teller anrichten.
3.Knoblauch fein hacken, mit Sherry, Balsamico, Zitronensaft,Brühe und Senf verrühren. Sardellen filets fein hacken und mit dem Parmesan uns 3 El. Öl unterrühren. Mit Salz, bunten pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Dressing auf den Salat träufeln.
4.Knäckebrot mit Käse und buntem Pfeffer bestreuen, im Backofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist. Herausnehmen und mit dem Salat servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von b****n
vom 27.07.2010

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