Lasagne nach Daddy-Art

Zubereitung

• 1. Möhren, Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Hackfleisch in einer Pfanne mit Palmin krümelig braten und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen.

  2. Zwiebeln, Speck und Möhren in der Pfanne kurz andünsten, Hackfleisch wieder zugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Tomatenmark unterrühren, geschälte Tomaten, Basilikum, Oregano und 300 ml Fleischbrühe mit dazu geben, alles verrühren. Mit Deckel ca. 10 Min einköcheln lassen.

  3. Béchamel-Sauce: Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und so lange rühren, bis sich ein weißer Belag am Boden gebildet hat. Übrige Fleischbrühe angießen, mit dem Schneebesen gut durchrühren, bis sich alles vermischt hat und einmal aufkochen. Milch und Sahne zugeben, noch mal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.

  4. Lasagne einschichten: Auflaufform buttern. Mit der Soße den Boden leicht bedecken und mit Champignons und Nudeln fortfahren, bis alles verbraucht ist. Béchamel-Sauce oben aufgießen und glatt streichen. Geriebenen Käse über die Lasagne verteilen.

  5. Lasagne im nicht vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen. (Ober-/Unterhitze) Vor dem Anschneiden ca 5 - 10 Min ruhen lassen.

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  Rezept von KochDaddy
  vom 27.07.2010

  
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