Knoblauchhuhn mit Koriander und Limetten

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrustfilet unter Frischhaltefolie flach klopfen (ca. 1 cm stark). Die Knoblauchbutter mit dem gehackten Koriander verrühren und die Filets damit nicht zu dünn einstreichen, dann aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.

  2.Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Geflügelröllchen hineinlegen und unter mehrmaligem wenden ca. 20 Minuten garen. Dann auf ein Holzbrett legen und in Scheiben schneiden.

  3.Limettenschale, -saft und Zucker in den Wok geben und bei niedriger Temperatur unter Rühren den Zucker auflösen lassen. Dann Hitze erhöhen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Röllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Als Beilage passt Reis. Die Soße über die Röllchen geben.

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  Rezept von n****a
  vom 11.09.2008