Rotweineier

Zubereitung

• 1.Eier hart kochen und die Eierschalen rundherum anglopfen.

  2.Rotwein, Essig, Rote Beete Saft, Rosmarin, Lorbeerblätter, Salz, Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Zwiebelringe, Knoblauchviertel, Nelken und Piementkörner in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd ziehen und die Eier hineingeben.

  3.Die Eier müssen vollständig bedeckt sein. Wenn nicht, mit entsprechend viel kochendem Wasser auffüllen. Deckel auf den Topf setzen und die Eier ca. 5 - 7 Tage zeihen lassen.

  4.Die Rotweineier passen als "Hingucker" zu Salaten oder als Beilage zu Spinat (siehe Bunter Spinat aus meinem Kochbuch) und schmecken auch alleine - nur mal so zwischendurch.

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  Rezept von d****d
  vom 29.07.2010