VORSPEISE: Toast überbacken

Zubereitung

• 1.Spinat entweder vorher auftauen oder auf kleiner Flamme auftauen und sogleich die Sahne, Salz, Muskat, Knoblauch und die geriebene Zwiebel zugeben. Deckel drauf. Immer mal rühren und wenn er kocht, den Herd nach 5 Min. abschalten. Beiseite stellen.

  2.Gleichzeitig den Topf für die Eier mit viel Wasser und 1 EL Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sprudelnd kocht, die Eier reinlegen und exakt 5 Minuten kochen. (Wichtig)

  3.Nun die Hälfte des Spinats auf den Toasts verteilen, dann den Schinken rüberstreuen und darüber wieder Spinat verteilen. Die vorsichtig gepellten Eier in die Spinatnester legen und den Käse rüberstreuen. Bei starker Oberhitze überbacken.

  4.Wenn man das Ei beim Essen anschneidet, fließt das Eigelb herunter. hmmm

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  Rezept von e****3
  vom 03.02.2009

  
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