Austernpilze überbacken

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20cm Durchm.) mit 1 Eßl. Öl einpinseln. Die Austernpilze putzen, in die Form legen und mit etwas Öl beträufeln.

  2. Toastbrot entrinden und fein zerkrümeln. In einer Schüssel mit 2 1/2 Eßl. Limettensaft, Thymian, Limettenschale, Gouda, dem übrigen Öl und je einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und untermischen.

  3. Die Masse über die Pilze geben. Form auf der 2. Schiene von unten in ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

  4. Creme fraiche mit dem restlichen Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Pilzen reichen.

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  Rezept von S****a
  vom 24.07.2010

  
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