1.Zwiebel fein würfeln, Pilze putzen und eventuell halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze goldbraun braten. Mit Wein ablöschen, aufkochen und 2-3 Min. köcheln lassen.

2.Käse fein reiben und mit Schmand verrühren. 2/3 der Käse-Schmand-Masse unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

3.Pilze in eine Auflaufform füllen und übrige Käse-Schmand-Masse darüber geben. Im vorgeh. Ofen bei 200° ca. 15 Min. goldbraun überbacken. Championtopf mit Petersilie bestreuen.