kürbis -- würfel pikant
einfach
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Oma's Einmachrezept Nr.2-Kürbis süß-sauer
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| festes kürbisfleisch | 2 Kilogramm |
| essig | 1 ½ Liter |
| zucker | 1 ½ Kilogramm |
| abgeriebne unbehandelte zitronenschale | 1 Teelöffel |
| gemahlenen ingwer | 1 Teelöffel |
| grapefruits | 6 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett0 g
Zubereitung
1. das kürbisfleisch würfeln. in einem topf essig, zucker, zitronenschale und ingwer zum kochen bringen und die kürbiswürfel hineingeben und 5min. köcheln lassen. 24std. zugedeckt ziehen lassen. danach erneut zum kochen bringen und 3min. ohne deckel sprudelnd kochen lassen und danach völlig auskühlen lassen.
2. nun in die vorbereiteten einmachgläser füllen. grapefruits schälen, die weiße haut entfernen und die filets aus den trennhäuten lösen. die filets zu den kürbiswürfeln geben, die gläser verschließen und kühl stellen.
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vom
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