Marzipan aus eigener Herstellung

20 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
geschälte Mandeln 250 g
Puderzucker 250 g
Eiweiß 2
2 bis 5 Tropfen Rosenwasser etwas

Zubereitung

Geschälte und von der Haut befreite Mandeln (Mandeln blanchieren) mit einer Küchenmaschine feinmahlen. Mandeln und Zucker vermischen, Eiweisse zugeben und mit Rosenwasser parfümieren. Solange rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.

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