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Mandarinen - Mandel - Kuchen

25 Minleicht
Mandarinen - Mandel - Kuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Mandarin-Orangen2 Dosen
Butter½ Päckchen
Zucker½ Tasse
Saft von den Mandarin-Orangen4 EL
Mandeln gehobelt1 ½ Päckchen
--------------------------------------------- etwas
Mehl2 ½ Tassen
Backpulver2 TL
Butter1 Pk.
Zucker1 Tasse
Salz1 Prise
Vanillezucker1 Päckchen
Eier3
Milch½ Tasse
Citro-Back1 Pk.

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Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Für den Belag Mandarinen Abtropfen lassen, dabei 4 EL Saft auffangen. Butter, Zucker und Saft unter rühren erhitzen. Mandeln unterrühren. Die Masse aufkochen, abkühlen lassen.

    2.Blech einfetten und den Ofen auf 180° vorheizen.

    3.Mehl und Backpulver mischen. Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker, Salz, Vanillezucker unterrühren. So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.

    4.Eier nach und nach unterrühren. Mehlgemisch und milch abwechselnd unterrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

    5.Den Teig auf das Blech streichen. Die Mandarinen auf dem Teig verteilen. Mandeln darauf verteilen und 25min backen

    6.Tipp: der Kuchen schmeckt auch super mit Stachelbeeren, dazu 1 Glas Stachelbeeren abtropfen lassen und die Mandeln durch Haselnusskerne ersetzen. Man kann auch noch 50gr. Haselnusskerne in den Teig geben :)

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