Fleisch : Hähnchenschenkel nach Gutsherrenart
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenschenkel | 4 |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Champignons frisch | 250 g |
| Lauchzwiebeln | 4 |
| Butter | 2 Eßl. |
| Hühnerbrühe | ¼ l |
| Speisestärke | 1 Teel. |
| Crème fraîche | 1 Becher |
| Tomate | 1 |
| Kerbel frisch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)84 (20)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett1 g
Zubereitung
1. Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und mit Knoblauch einreiben. Pilze und Lauchzwiebeln in Scheiben/Ringe schneiden und in Butter schmoren. Schenkel kurz darin anbraten. Mit Brühe ablöschen. 20 Min. garen.
2. Speisestärke und Crème fraîche vermischen und in den Bratenfond rühren. 5 Min. köcheln lassen. Tomate häuten, würfeln. Kerbel fein hacken und beides zu den Schenkeln geben. Baguette schmeckt sehr gut dazu.
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vom
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