Hähnchenschenkel aus dem Ofen ...

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schenkel unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und auf der Innenseite mit Pfeffer und Salz einreiben. Die Zwiebeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

  2.Die Zitrone halbieren und von jeder Hälfte zwei schöne Scheiben schneiden - diese auf die Innenseite der Schenkel legen und darauf ein Salbeiblatt - die Haut darüberklappen und mit einem Holz-Spießchen feststecken.

  3.Nun die Schenkel mit wenig Öl einstreichen und rundum mit Hähnchengewürz reichlich einpudern. Mit dem restlichen Öl eine ofenfeste Form bepinseln, die Zwiebelringe darauf verteilen und die gewürzten Schenkel draufsetzen.

  4.Im Backofen etwa 60 Minuten braten und während dieser Zeit ein bis zweimal wenden.

  5.Diese Hähnchenschenkel schmecken heiß und kalt - ich habe sie heute auf der Reise kalt serviert zu einem "Bauernkartoffelsalat" - der steht auch hier in meinem Kochbuch.

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  Rezept von mimi
  vom 18.07.2010

  
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