Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Eierschwammerl = Pfifferlinge geputzt | 500 gr. |
Speck geräuchert,gewürfelt | 100 gr. |
Zwiebel gewürfelt | 200 gr. |
Paprika rot, gewürfelt | 3 Stk. |
Paprikapulver edelsüß | 1 EL |
Kümmel | 1 EL |
Hühnerbrühe | 200 ml |
Saure Sahne | 250 ml |
Salz, Pfeffer, Tabasco, Soßenbinder | etwas |
Petersilie gehackt | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)555 (133)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett10,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)555 (133)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett10,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.In einer beschichteten, geräumigen Pfanne die Speckwürfel langsam ausbraten und dann die Zwiebelwürfel zugeben und anglasen. Die Hitze erhöhen und die Eierschwammerl kräftig anbraten. Paprikawürfel kurz mitrösten, Kümmel und Paprikapulver einrühren und mit der Suppe aufgießen. So lange dünsten bis Alles den richtigen Biss hat.
2.Saure Sahne mit etwas Soßenbinder verschlagen und einrühren, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco pikant abschmecken und ganz zum Schluß mit Petersilie bestreuen. Auf vorgewärmten Tellern mit Servietten- oder Semmelknödeln anrichten. Gutes Gelingen !!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****m
vom
Kommentare zu „Eierschwammerlgulasch“