Runeberg-Muffins

Zubereitung

• 1.Margarine und Zucker mit der küchenmaschine cremig verrühren.Paniermehl mit Mehl und Backpulver vermischen und unter die Creme rühren.Teig etwa 30 min. kalt stellen.

  2.Backofen auf 200°C vorheizen. Papierförmchen dicht nebeneinander auf ein Backblech stellen.

  3.Aus dem Teig 25 Kugeln formen. Die Kugeln in die Förmchen legen, in die mitte jeder Teigkugel eine Mulde drücken.Die mulden mit etwas Konfitüre füllen. Muffins auf der unteren schiene im Ofen 15 min. backen.

  4.Puderzucker,Wasser und Zitronensaft vermischen und über die Muffins geben.

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  Rezept von 7benjamin
  vom 14.07.2010