Name: Nudelsalat Italienisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 Spiralnudeln; 1 rote Bete-saft klein; 50 Salatmayonnaise; 200 Dickmilch; 1 Glas Cornichons; gelbe und rote Paprikaschote; 150 Champignons; 100 italienische Mortadella; 75 Parmesan-am Stück; Zucker,Salz,Pfeffer

Nudelsalat Italienisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Spiralnudeln	250
rote Bete-saft klein	1
Salatmayonnaise	50
Dickmilch	200
Glas Cornichons	1
gelbe und rote Paprikaschote	etwas
Champignons	150
italienische Mortadella	100
Parmesan-am Stück	75
Zucker,Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Nudeln in rote Betesaft 1l Wasser und 1 Eßl Salz etwa 12 min kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.Mayonnaise,Dickmilch,und 2Eßl Flüssigkeit aus dem Gurkenglas in einer grossen Schüssel verrühren und mit Salz,Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.Die Salatzutaten kleinschneiden und in die Sauce geben. Alles gut vermischen.
2.Mortadella halbieren,als Rosetten auf den Salat setzen.Den Parmesan darüberhobeln
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Rezept von budenzauber
vom 12.07.2010

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