Name: Rote Bete Carpaccio mit Thunfisch Avocado Timbal
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Rote Bete gekocht; 1 Avocado frisch; ½ Paprika gelb; 3 Gewürzgurken, kleine; 1 EL Kapern, optional; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft; 1 Ei hart gekocht; 1 Bund Rucola; Pfeffer aus der Mühle, Salz; 1 Tasse Vinaigrette

Rote Bete Carpaccio mit Thunfisch Avocado Timbal

45 Minleicht

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Rote Bete Carpaccio mit Thunfisch Avocado Timbal - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rote Bete gekocht	4
Avocado frisch	1
Paprika gelb	½
Gewürzgurken, kleine	3
Kapern, optional	1 EL
Thunfisch im eigenen Saft	1 Dose
Ei hart gekocht	1
Rucola	1 Bund
Pfeffer aus der Mühle, Salz	etwas
Vinaigrette	1 Tasse

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Thunfisch zerpflücken, mit einem Teil der Vinaigrette verrühren und 1/2 zerdrückte Avocado dazugeben.
2.Die übrigen Zutaten fein würfeln (Paprika, 1 kleine Rote Bete, Gewürzgürkchen und die 1/2 Avocado).
3.Alles zusammenmischen, Kapern dazu und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Durchkühlen lassen.
4.Auf einem Teller dünne Rote Bete Scheiben anrichten, mit der restlichen Vinaigrette nappieren und in die Mitte mit einem Ring die Thunfischmasse platzieren.
5.Mit Rucola und dem geviertelten Ei verzieren. Dazu Baguette reichen.
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Rezept von K****e
vom 09.07.2010

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