Fischauflauf

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in feine Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

  2. Die Tomaten waschen und zusammen mit den Kräutern, dem Tomatenmark und dem gepelltem Knoblauch in der Küchenmaschine kurz pürieren.

  3. 2 EL Öl in einem Topf oder in einem kleinen Bräter erhitzen und das Püree darin 2 Minuten anschwitzen.

  4. Die Semmelbrösel mit dem restlichen Öl und dem frisch geriebenen Parmesan vermischen.

  5. Eine Auflaufform buttern, das Tomaten-Püree hineingeben, den Fisch darauf geben, salzen und pfeffern und mit einer Prise Zucker würzen. Die Kartoffeln darüber verteilen und zum Schluss die Parmesan-Brösel über alles streuen.

  6. Das Ganze bei 210 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen.

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  Rezept von Teddy80
  vom 08.07.2010

  
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