1.Zuerst die äußeren Blätter der Salatköpfe abtrennen, den Salat vierteln und vorsichtig waschen, so dass er nicht auseinander fällt. Danach abtropfen lassen und auf die Teller anrichten.

2.Für die Sauce Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln. Anschließend Sahne schlagen, mit Meerrettich und Tomatenketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Kopfsalatherzen damit überziehen und mit Petersilie und Kirschen garnieren.