Ochsenschwanzsuppe alla Mama Christa

2 Stdmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Beinscheibe500 gr.
Fett20 gr.
Wasser1 ½ l
Lorbeerblatt Gewürz2 Stk.
Gewürzkörner8 Stk.
Wachholderbeeren8 Stk.
Suppengrün frisch1 Bund
Butter etwas
Mehl50 gr.
Rotwein trocken¼ l
Salz, Pfeffer etwas
Zucker-Couleur etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Die Beinscheibe im Fett scharf anbraten, dann das Fleisch mit dem Wasser und den Gewürzen garen. Das Suppengrün säubern und zerkleinern und in einer Pfanne mit der Butter kurz anbraten. Die gare Beinscheibe und die Gewürze herausnehmen, danach das Mehl in dem Rotwein anrrühren zur Flüssigkeit geben und aufkochen lassen. Danach das zerteilte Fleisch und das Suppengrün hinzugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit etwas Zucker-Couleur bräunen. Guten Appetit!!!!!!!

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    Rezept von h****3
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