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Ochsenschwanzsuppe - Rezept
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Ochsenschwanzsuppe mit Kräuterschraube - Rezept
Ochsenschwanzsuppe mit Kräuterschraube
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Ossenstaartsoep gebonden - Ochsenschwanzsuppe - Rezept - Bild Nr. 3
Ossenstaartsoep gebonden - Ochsenschwanzsuppe
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Da wird selbst der Suppenkasper schwach

Suppen schmecken immer. Ob als leichte Brühe oder deftiger Eintopf, Suppen sind herrlich variabel und können sowohl als Einstieg in ein mehrgängiges Menü oder als Hauptmahlzeit serviert werden. Ochsenschwanzsuppe kann beides sein, denn sie bereitet man auf zwei unterschiedliche Varianten zu: Als klare Brühe eignet sie sich als Vorspeise, in gebundener Form auch als Hauptgericht. Entscheiden Sie selbst, welche Ihr Favorit wird.

Delikate Hausmannskost mit Pfiff

Hauptbestandteil der köstlichen Suppe ist der namensgebende Ochsenschwanz, außerdem auch noch saisonales Wurzelgemüse. Weitere Zutaten sind verschiedene Gewürze, Kräuter und Sherry oder Madeira. Die Zubereitung ist wie bei allen Suppen zwar leicht, aber etwas zeitaufwändig. Etwa zwei Stunden Kochzeit sollten Sie für die leckere Ochsenschwanzsuppe einplanen. Je länger die Suppe kocht, desto aromatischer wird sie. Bereiten Sie gleich eine größere Portion zu, denn Ochsenschwanzsuppe schmeckt auch aufgewärmt noch köstlich.

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Lachsfilet im Gemüsebett

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Benutzerbild von MausVoh
Rezept von MausVoh
vom 10.07.2021
20 Min
mittel-schwer
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