Carpaccio von der Mango mit Parmaschinken und Mozzarella
35 Minleicht
Weitere Rezepte
Mango Chutney
Mangosalat mit Rucola (Rauke)
Mango-Eis-43
Avocado-Mozzarella-Mango-Salat
Garnelen vom Grill mit Mango-Salsa und Mango-Curry-Soße
Nudelsalat Hawaii - einfach mal ohne Majo
Dessert: MANGO-SAHNE-GRIESS-SCHNITTEN
Lachstatar mit Mango und Mozzarella
Mango-Lachs-Salat mit Mozzarella
Büffelmozzarella mit Mango, fermentiertem Pfeffer und Riesengarnele
Mango- und Lachstatar
Thunfisch-Sashimi mit frischer Mango
Mango-Obstsalat mit Himbeervincotto
Mango-Mozzarella-Rucola-Salat
Mango Mozzarella
Chicorée-Mango-Salat
Trilogie von der Mango
Karamellisierte Mangos
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Mangos, am besten Flugmangos | 2 Stk. |
| Parmaschinken oder Serranoschinken | 200 gr. |
| Mozzarella, wenn möglich vom Büffel | 2 Stk. |
| einige Spritzer Balsamico - Crema | etwas |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1270 (304)
Eiweiß26,5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett21,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1270 (304)
Eiweiß26,5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett21,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Zuerst werden die Mangos geschält, danach um den sehr großen Kern herunter geschnitten. Die abgeschnittenen Mangos danach in dünne Streifen schneiden und Fächerartig auf die 8 Teller verteilen. In die Mitte der Mangos wird der Schinken je nach Wunsch entweder als ganze Scheibe drapiert oder klein gerupft so das die Mangofächer noch zu sehen sind. Auf dem Schinken werden dann noch ein paar klein gerupfte Stücke Mozzarella verteilt und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Ein paar Spritzer Balsamico - Crema auf die Mangos und schon ist die Vorspeise fertig.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****3
vom
Kommentare zu „Carpaccio von der Mango mit Parmaschinken und Mozzarella“