Tomaten-Rührei mit Knoblauchfladenbrot

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel würfeln (ich mag es etwas gröber lieber). Die Tomaten waschen, den Strunck entfernen und grob in Stücke schneiden.

  2. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel mit den Tomatenstücken etwas anbraten, wenn man es denn so nennen kann. Die Zwiebel wird so natürlich nicht braun, dafür ist die Tomate zu feucht, aber ich finde es schmeckt so leckerer.

  3. Dann die Eier über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen und natürlich rühren.

  4. Dazu habe ich Fladenbrot mir Knoblauchbutter eingerieben und kurz getoastet.

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  Rezept von a****n
  vom 29.06.2010

  
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