Bruchetta

Zubereitung

• 1.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschälten und gehackten Knoblauchzehen darin anschwitzen.

  2.Die Weißbrotscheiben im Knoblauchöl braten, herausnehmen und bereit stellen.

  3.Die Zwiebel fein hacken und im Bratfett glasig schwitzen.

  4.Die Tomaten häuten, würfeln und zur Zwiebel geben, vom Feuer nehmen und mit den Kräutern durchschwenken.

  5.Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen und die Tomaten auf die Brotscheiben verteilen.

  6.Die Bruchetta anrichten und je nach Belieben mit Parmesenkäse bestreuen. Sofort servieren.

  7.Dazu schmeckt: z.B meine Balsamico-Schalotten :-)

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  Rezept von W****e
  vom 01.11.2008

  
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