1.Die Holunder - Dolden mit dem Saft von den 2 Bio - Zitronen, Zucker, Weinessig und Wasser 3 Tage ziehen lassen.

2.Durchsieben, in Flaschen füllen und gut verschließen.

3.Nach 10 Tagen pritzelt der Sekt lecker. ( Vorsicht, Flaschen stehen unter Druck )