Nickis Hoppel-Poppel

Zubereitung

• 1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Fleisch in dünne Streifen schneiden.

  2. Kartoffeln in einer großen Pfanne kross anbraten, salzen und pfeffern.

  3. In einer zweiten Pfanne den Speck mit dem Fleisch anbraten, mit Kümmel, Majoran und Pfeffer würzen, leicht salzen.

  4. Das Fleisch und die gebratenen Kartoffeln gut miteinander vermengen und zu Ende braten. Zum Schluss die mit einer Gabel verquirlten Eier darüber geben, alles gut vermengen und die Eier in der Masse zum Stocken bringen.

  5. Dazu eine Salatbeilage und eine Gewürzgurke in Fächern geschnitten.

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  Rezept von H****1
  vom 29.06.2010

  
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