Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
gekochte Kartoffeln | 800 g |
durchwachsener Speck | 100 g |
Schnitzelfleisch | 350 g |
Butter oder Butterschmalz | 125 g |
Zwiebeln | 2 Stück |
Kümmel | ½ Teelöffel |
Majoran | ½ Teelöffel |
Eier | 8 Stück |
Schnittlauch | 1 Bund |
Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)675 (161)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett10,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)675 (161)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett10,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Fleisch in dünne Streifen schneiden.
2.Kartoffeln in einer großen Pfanne kross anbraten, salzen und pfeffern.
3.In einer zweiten Pfanne den Speck mit dem Fleisch anbraten, mit Kümmel, Majoran und Pfeffer würzen, leicht salzen.
4.Das Fleisch und die gebratenen Kartoffeln gut miteinander vermengen und zu Ende braten. Zum Schluss die mit einer Gabel verquirlten Eier darüber geben, alles gut vermengen und die Eier in der Masse zum Stocken bringen.
5.Dazu eine Salatbeilage und eine Gewürzgurke in Fächern geschnitten.
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vom
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