1.Die Erdbeeren waschen, putzen und viertel und dann zusammen mit dem Puderzucker, dem Cointreau und dem Limettensaft fein pürieren.

2.Den Quark in eine Schüssel geben, die halbe Tonkabohne darüberreiben und mit dem Handrührgerät schön glatt rühren. Dann das Erdbeerepüree dazugeben und gut unterrühren.

3.Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben und dann in Dessertgläser abfüllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.