Butterzopf

Zubereitung

• 1.Zutaten abwiegen, Butter im Pfanne flüssig machen und Milch zugiesen.

  2.Mehl auf Arbeitsfläche geben. Salz und Zucker auf das Mehl streuen und gut mischen, einen Kranz formen.

  3.Frischhefe in wenig lauwarme Milch auflösen und in die Kranzmitte geben.

  4.Die Milch/Butter in die mitte geben und nach und nach Mehl in die Mitte ziehen und mit Flüssigkeit verarbeiten.

  5.Zu einem geschmeidigen Teig kneten.

  6.Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Std. auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

  7.Teig in 2 gleiche Schücke teilen. Stücke zu gleichmässig lange Würste rollen und anschliessend zu einem Topf flechten.

  8.Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 15 Min. gehen lassen. Nachher Eigelb mit Öl vermischen und damit den Zopf bestreichen. Im vorgeheitzten Backofen bei 180° C ca. 40-45 Min. goldgelb backen.

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  Rezept von B****i
  vom 23.06.2010

  
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