Mousse au Chocolat/ Dunkel
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| dunkle Kuvertüre | 330 g |
| flüssige Sahne | 70 g |
| Eigelb | 100 g |
| Eiweiß | 100 g |
| Zucker | 50 g |
| geschlagene Sahne | 330 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1239 (296)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate28,9 g
Fett17 g
Zubereitung
1. Die Kuvertüre wird kleingehackt, die Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Eigelb und flüssig Sahne verrüren ( Eigelb und Eiweiß 100 g sonst wird die Masse nix), Eigelb mit der Sahne in die aufgelöste Kuvertüre einrühren. Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen, geschlagenes Eiweiß in die Kuvertüremasse geben. Die geschlagene Sahne unter die Masse vorsichtig unterrühren. Die Mousse in eine Schüssel füllen und kühl stellen.
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vom
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